Новости

Праздник плова 02.06.2015 11:41

На этой неделе в Москве стартует акция-марафон «Культ плова», в котором примут участие повара восточной кухни - как профессионалы, так и энтузиасты приготовления блюд из риса, в том числе представители шоу-бизнеса и другие медийные персоны. Каждый из них попытается доказать, что именно его вариант приготовления плова наиболее правильный и вкусный.

 

Эта уникальная кулинарная эстафета пройдет на крупнейших продуктовых рынках российской столицы. Первым марафон начнет Дорогомиловский рынок, затем эстафетную палочку подхватят другие площадки. Повара ведущих ресторанов России и стран СНГ будут состязаться в искусстве приготовления старейшего и, пожалуй, самого знаменитого восточного блюда. Знатоки плова проведут мастер-классы для посетителей и раскроют свои секреты приготовления этого ароматного блюда. Гости кулинарного марафона смогут попробовать разные виды плова, самые любознательные научатся отличать ферганский от иранского, а азербайджанский – от афганского. Отдельный бонус – плов, приготовленный на свежем воздухе. Все средства от продаж будут направлены в благотворительные фонды.

 

Конкурсы будут проходить в течение июля-августа, а финал приурочен ко Дню города Москвы, который отмечаеется в начале сентября. Лучшего мастера плова определит жюри, состоящее из представителей ведущих кулинарных ассоциаций России и стран СНГ. В частности, членами жюри будут президент Ассоциации поваров Узбекистана, аккредитованный член жюри WACS Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров Акбар Умаров, а также почетный член Ассоциации поваров Узбекистана, автор кулинарных бестселлеров узбекской национальной кухни Хаким Ганиев.

 

Также в программе марафона ожидаются мероприятия:

• яркое и красочное кулинарное шоу, в котором более двадцати известных мастеров плова будут готовить старинное блюдо прямо на костре и раскрывать секреты своего мастерства;

• концерты этнических песен, танцы и шоу национальных костюмов;

• выставка-ярмарка, где ремесленники и производители представят много национальных товаров и услуг;

• развлекательная площадка с играми для маленьких посетителей.

 

Справка

История плова теряется в веках. Установить, кто же на самом деле изобрел это восхитительное блюдо, невозможно. География плова настолько обширна, что способна впечатлить даже самого заядлого путешественника: здесь и узбекский, и казахский, и таджикский, и туркменский, и иранский, и азербайджанский, и турецкий, и индийский, и афганский пловы, испанская паэлья, итальянское ризотто, креольская джамбалайя и еще множество других вариаций этого замечательного блюда из риса. География плова настолько обширна, что способна впечатлить даже самого заядлого путешественника. Впрочем, в этот раз никуда ехать не придется, потому что плов со всех концов мира «съезжается» в Москву.